Ingredientes
- para 4 Pessoas:
- •600gr bifes Perú
- •sal, pimenta e colorau q.b.
- •1 dente de alho
- •60 gr manteiga
- •1 cebola
- •3 colhere de sopa polpa tomate
- •1,5 dl vinho branco
- •2 dl natas
- •400 gr esparguete
- •salsa picada q.b.
Preparação
- Cortam-se os bifes de perú em tirinhas e colocam-se num recipiente parte temperando com o alho muito picadinho, sal, pimenta e um pouco de colorau. Mexe-se bem e reserva-se.
- Num tacho largo leva-se ao lume a manteiga e quando aquecer, junta-se a cebola picada e mexe-se até querer alourar. Adiciona-se a polpa de tomate e o vinho branco.
- Introduz-se no tacho a carne com o tempero e deixa-se cozinhar em lume brando durante 20 min aproximadamente. De seguida junta-se as natas e deixa-se apurar um pouco. Se necessário, rectifica-se os temperos. Entretanto coze-se o esparguete. Depois de cozido, escorre-se e mistura-se com a carne. Serve-se polvilhado com salsa picada.
- Bom apetite.
