Ingredientes
- •1 copo de vinho bem cheio de um bom vinho tinto
- •1 colher de sopa cheia de gelatina em pó incolor
- •100 grs. de açúcar
- •1 colher de sopa bem cheia de geleia de groselha
- •1 pau de canela
- •3 cravinhos da índia
- •2 colheres de sopa de sumo de limão
- •3 gotas de corante alimentar vermelho (fac.)
- Para a decoração
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •200 grs. de amoras frescas
Preparação
- Pôr numa caçarola pequena, 3 colheres de sopa de água e misturar a gelatina.
- Levar a caçarola ao lume em banho-maria, mexendo sempre, até a gelatina estar dissolvida.
- Misturar numa outra caçarola, 1 chávena de chá bem cheia de água, o açúcar, a geleia de groselha, o pau de canela e os cravinhos.
- Aquecer em lume brando, até que o açúcar e a geleia se tenha dissolvido.
- Adicionar o vinho, o sumo de limão e a gelatina derretida.
- Misturar bem.
- Passar o líquido por um coador de rede fina, e juntar se quiser o corante alimentar.
- Deitar o preparado numa forma e deixar arrefecer.
- Uma vez frio, levar ao frigorífico cerca de 3 a 4 horas ou até que esteja solidificado.
- Desenforme a geleia num prato de serviço.
- Bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly com um pouco de açúcar em pó.
- Com a ajuda de um saco de pasteleiro, decorar a geleia com rosetas em chantilly e enfeitar com as amoras.
