Ingredientes
- •250g de pétalas de rosa rosadas
- •2 chavenas de açúcar
- •5 chavenas de água
- •Sumo de 2 limões, com sementes
Preparação
- Lave as pétalas e corte o fundo branco de cada uma.
- Antes de comê-las ou usá-las na culinária, elas devem ser bem lavadas.
- Deixe as pétalas na água por três dias num local frio que não seja nem muito seco nem muito húmido (como o frigorífico).
- Numa panela com a água e o sumo de limão, dissolva em fogo baixo o açucar. Inclua os gomos e sementes do limão, para contribuírem com mais pectina, o que vai fazer engrossar a geleia.
- Adicione as pétalas na mistura e deixe por 20 minutos, ou até levantar fervura e cinco minutos depois disto, para que engrosse e remova as sementes do limão.
- Coloque em num boião limpo e esterelizado e coloque a tampa e rótulo e armazene em local protegido.
- Acompanha divinamente com queijo fresco ou em bolachas salgadas
- Se não ficar com a consistência desejada pode ser usada como concentrado para sumo juntando água.
