Ingredientes
- - 2 latas de leite condensado
- - 2 latas de leite de vaca (a mesma medida do leite condensado)
- - 8 ovos
- - 8 colheres, de sopa rasa, de açúcar
- - 1 colher, de café, de extrato de baunilha
- - 14 a 16 bombons
- - 2 latas de creme de leite
- - 1 colher, de café rasa, de sal
- 1 colher, de sopa rasa, de maizena
Preparação
- Primeira Etapa:
- Misture o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e a maisena; passe por peneira fina e leve ao fogo brando. Mexa com colher de pau até obter creme de boa consistência. Perfume com baunilha, misture, retire do fogo, deite num refratário e deixe esfriar.
- Segunda Etapa:
- Bata as claras em neve com o sal, adicione o açúcar aos poucos e continue a bater até o ponto de suspiro. Sempre batendo, junte duas latas de creme de leite gelado e o soro. Corte os bombons em fatias (não importa que esfarelem). Reserve metade da quantidade obtida para a decoração.
- Terceira Etapa:
- Espalhe o restante dos bombons sobre o creme amarelo e, sobre este, coloque o creme branco. Leve ao congelador por várias horas. Depois recubra com os pedacinhos reservados dos bombons. Deixe permanecer no congelador até o dia seguinte. Este gelado deve ser feito de véspera. Sirva no próprio refratário. Se preferir, enfeite com bombons inteiros.
