Ingredientes
- Ingredientes:
- 2 gemas
- 60 gr de açúcar granulado fino
- 125 ml de leite
- 125 gr de pão escuro ralado na altura
- 55 gr de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 315 ml de natas
- 1 colher de sopa de rum
Preparação
- Pré aqueça o forno a 200ºC. Bata as gemas com o açúcar até que engrosse e fique claro. Aqueça o leite num tacho quase até ferver e deite sobre a mistura da gema, mexendo sem parar.
- Coloque a mistura num tacho limpo e cozinhe em lume brando, sempre a mexer até que a mistura cubra as costas de uma colher de pau. Retire do lume (não deixe ferver senão coalha). Transfira para uma taça. Cubra com película aderente e deixe arrefecer.
- Misture o pão ralado com a manteiga e o açúcar amarelo. Espalhe num tabuleiro de asse por 15 minutos. Mexa e vire uma ou duas vezes durante a cozedura. Deixe arrefecer e depois esfarele.
- Bata as natas até que engrossem e junte o rum.
- Delicadamente junte as natas ao creme frio. Leve ao congelador 1 hora num recipiente de metal ou plástico, retire junte o pão ralado e congele novamente até que fique firme.
