Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 500 g de cenouras
- sal
- 0,5 dl de água
- 150 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de laranja
- 5 dl de natas
- coco ralado
- línguas de veado
Preparação
- Pele e coza as cenouras cortadas em palitos, em água temperada com uma pitada de sal.
- Escorra muito bem e reduza a puré com a varinha mágica. Leve um tacho ao lume com o puré de cenoura, a água, o açúcar, opau de canela e a casca de laranja.
- Deixe ferver sobre lume brando, mexendo, até começar a fazer ponto de estrada. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata as natas até ficarem bem espessas. Misture-as suavemente no doce de cenoura e deite numa taça com tampa. Tape e leve ao congelador.
- Sirva o gelado, moldado em bolas, polvilhado com coco ralado e acompanhe com línguas de veado.
