Ingredientes
- •1 litro de Nata para Bater Parmalat
- •8 gemas de ovos
- •400 g de açúcar
- •chocolate ralado q.b.
Preparação
- Batem-se as gemas com 100 g de açúcar, até ficar uma mistura leve e esbranquiçada.
- À parte, numa caçarola, derretem-se 300 g de açúcar até ficar em caramelo.
- Afaste a caçarola da chama, deita-se a Nata Parmalat e põe-se novamente ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau até o caramelo derreter por completo.
- Deite preparado a pouco e pouco sobre as gemas mexendo bem.
- Leve este creme ao lume em banho-maria mexendo com uma colher de pau até obter um creme espesso, mas sem deixar ferver.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Depois de arrefecido deite o creme numa tigela de inox ou sorveteira, e leve ao congelador.
- Quando estiver meio preso, bate-se muito bem.
- Passe o gelado para uma forma tipo bolo inglês de alumínio e ponha novamente no congelador.
- Na hora de servir, desenforma-se e polvilha-se com chocolate ralado.
