Ingredientes
- •200g de açúcar
- •100 ml de café forte
- •8 gemas
- •750ml de natas
- •Amêndoas torradas e peladas
Preparação
- Levar o açúcar e o café até atingir ponto de fio.
- Deite lentamente o açúcar sobre as gemas, batendo sempre até arrefecer (com água gelada por baixo da tigela das gemas).
- Bata as natas em chantilly sem açúcar.
- Misture os 2 preparados com cuidado, e coloque numa forma untada com óleo. Leve ao congelador.
- Desenforme no dia seguinte, mergulhando o fundo em água.
- Moa as amêndoas grosseiramente, espalhando sobre o gelado e sirva.
