Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 6 folhas de massa brick
- Vaqueiro Culinesse
- gelado de baunilha
- 5 dl de leite
- 1 limão
- 1 lima
- rosmaninho fresco
- 100 g de arroz especial para sobremesas
- 180 g de açúcar
- óleo Vaqueiro
- açúcar em pó
Preparação
- Pincele as folhas de massa brick com Vaqueiro Culinesse. Molde 6 bolas de gelado de baunilha, embrulhe-as nas folhas de massa brick e coloque-as num tabuleiro com a parte da costura voltada para baixo. Reserve no congelador.
- Leve o leite ao lume com uma casca de limão, uma casca de lima e 1 haste de rosmaninho. Deixe levantar fervura, retire do lume, coe, e deite para outro tacho.
- Junte o arroz,
- mexa e leve de novo ao lume. Deixe ferver suavemente, mexendo de vez em
- quando até o arroz estar cozido. Adicione o açúcar, mexa e retire do
- lume.
- Depois de frio, molde o arroz sobre os pratos de serviço com a ajuda de aros metálicos e reserve no frigorífico.
- Leve uma fritadeira ao lume com óleo Vaqueiro, deixe aquecer e frite as bolas de gelado, uma de cada vez e com a costura virada para cima.
- Coloque o gelado frito sobre o arroz doce e enfeite com hastes de rosmaninho, açúcar em pó e raspa de limão e de lima.
