Preparação
- Afervente as frutas inteiras e com casca. Jogue a água umas 3 vezes. Volte ao fogo com água limpa, tampe a panela e deixe cozinhar bem. Passe pelo escorredor de macarrão e por um pano ralo. Volte ao fogo, deixe ferver até reduzir a água. Coloque o açúcar (veja o gosto) e mexa até atingir a ponto de geléia. Obs. Faça doce de cascas de jabuticaba: afervente, jogue a água, volte ao fogo com água, açúcar, cravo e canela e proceda como em qualquer outro doce.
