Ingredientes
- 2 kg de batatas em fatias
- 1 litro de leite
- 500 g de creme de leite fresco
- 2 dentes de alho picados
- noz-moscada ralada na hora
- sal e pimenta-do-reino branca
- 50 g de manteiga
- 3 alhos-porós (parte branca) cortados em julienne
- 200 g de queijo parmesão ralado
Preparação
- Junte em uma panela a batata, o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe as batatas al dente, escorra o líquido e reserve. Aqueça em fogo baixo a manteiga, junte o alho-poró e refogue até murchar. Em uma fôrma refratária, disponha camadas de batata, queijo parmesão e alho-poró, terminando com o queijo. Leve ao forno médio-forte (200ºC), pré-aquecido, para gratinar.
- Para 8 a 10 pessoas
