Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de gambas
- sal
- 100 g de margarina Vaqueiro
- 50 g de bacon
- 300 g de folhas de espinafres
- pimenta
- 1 limão
- 2 colheres de sopa rasas de farinha
- 2 dl de natas
- 2 dl de leite
- noz moscada
- pão ralado
Preparação
- Descasque e retire as cabeças às gambas, tempere-as com sal e leve-as alourar em metade da margarina Vaqueiro,numa frigideira larga. Retire as gambas, junte à gordura o bacon cortado em cubinhos e deixe alourar. Junte as folhas de espinafres, lavadas e bem escorridas, e deixe os espinafres murcharem. Tempere com sal e pimenta e coloque-os sobre o fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Por cima, espalhe as gambas salteadas e regue com o sumo do limão.
- Derreta a restante margarina Vaqueiro num tacho, polvilhe com a farinha e mexa. Regue com as natas misturadas com oleite e deixe engrossar, mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e noz moscada, deite o molho sobre as gambas, polvilhe com pão ralado e leve a gratinar em forno bem quente.
