Preparação
- Abra as gambas, fazendo um golpe a todo o comprimento na sua parte superior, mantendo-as espalmadas com palitos.
- Vá pondo às camadas e temperando com alho picado, sal, sumo de limão e gindungo (=piripiri=pimenta malagueta).
- Devem ser temperadas umas 2 horas antes de as cozinhar.
- Numa frigideira ponha a manteiga suficiente e um pouco de óleo e frite-as.
- Depois de fritas, retire os palitos e sirva com uma rodela grande de limão.
