Ingredientes
- Você pode comer este prato de preferência nas luas nova e cheia. Antes este
- prato se chamava "Cordialidade das Bruxas", por ser simples, prático, trazer
- alegria, intimidade, humildade .
- Um frango inteiro cortado em pedaços (se quiser fazer com a carne branca, use o peito, mas pode usar as cochas, desde que forme o volume de um frango),
- 4 tabletes de caldo de galinha,
- suco de meio limão,
- duas colheres de sopa de azeite,
- uma cebola grande ralada,
- duas xícaras de chá de arroz lavado e escorrido,
- duas colheres de sopa de extrato de tomate,
- um pimentão verde cortado em cubinhos
- duas colheres de sopa de salsa picada.
Preparação
- Lave o frango e tempere-o com o suco do meio limão e com os
- dois tabletes do caldo de galinha que devem ser amassados (esmigalhados) com as
- mãos. Passe bem os pedaços neste tempero e deixe de um dia para o outro na
- geladeira, bem cobertos. Dia seguinte, em uma panela grande, esquente bem o
- azeite e ponha o frango para fritar, tirando antes os pedacinhos do caldo
- esmigalhados. Quando estiver dourado, coloque a cebola e refogue ligeiramente.
- Coloque o arroz, mexa bem, ponha o extrato de tomate, o pimentão e os outros
- dois tabletes do caldo, 4 xícaras e meia de água e mexa mais para dissolver o
- caldo. Ponha para ferver e assim que começar, baixe o fogo, deixando cozinhar
- por 20 minutos até o arroz ficar cremoso e úmido. Se for necessário, pingue mais
- um pouco de água quente. Retire do fogo, coloque em uma travessa, pouvilhando
- com a salsa picada. Se gostar, pode colocar um pouquinho de queijo ralado.
- Ponha na mesa uma toalha alegre, enfeite a casa com flores coloridas e se vista
- com uma roupa vermelha ou de cor viva, rosa choque, por exemplo. Se tiver amigos
- com você, distribua cristais pequenos, ou conchas, ou folhas de louro,
- patchouly...
- Rá! Rá! Rá!!! Arrenk! Arrenk! Arrenk!!!
