Ingredientes
- 1kg de peitos de galinha com pele
- 350g de lingüiça
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 250g de cogumelos cortados às fatias
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 cubo de caldo de galinha
- ½ xícara de vinho branco
- ¼ colher de chá de colorau
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá de pimenta branca
- ¼ colher de chá de manjericão.
Preparação
- Pré aqueça o forno a 180ºC. Passe delicadamente a faca debaixo da pele da galinha para soltá-la. Recheie a galinha entre a pele e a carne com as lingüiças e pincele os peitos da galinha com manteiga. Coloque num pirex e asse durante 15 minutos. Num tacho coloque a restante manteiga e salteie os cogumelos. Coloque os cogumelos sobre a galinha e continue a assar durante 15 minutos. Polvilhe uma panela com farinha junte o caldo, o vinho e os temperos. Coza durante cinco minutos. Deite sobre a galinha e continue a assar por mais dez minutos. Coloque a galinha numa travessa e deite o molho de cogumelos por cima. Acompanhe com legumes cozidos.
