Ingredientes
- 0,5 kg de peito de frango sem pele e cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 2 colheres de sopa de maisena dissolvidas em 2 colheres de sopa de água
- 3 cl de piri piri
- 1 colher de chá de vinagre branco destilado
- 2 colheres de chá de açucar mascavado
- 4 cebolinhos picados
- 1 colher de sopa de alho picado
- 250ml de líchias
- 120 gramas de amendoins picados
Preparação
- Para a marinada:
- •Junte num old_ingrediente 1 colher de sopa de vinho, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa da mistura de maizena com a água. Coloque os pedaços de frango numa tigela e junte a marinada. Mexa para que fique bem imprignado. Cubra a tigela e coloque no frigorífico durante 30 minutos.
- Para o molho:
- •Numa pequena tigela junte: 1 colher de sopa de vinho, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa da mistura de maizena com a água, o piri piri, o vinagre e o açúcar. Misture tudo muito bem e adicione o cebolinho, o alho e os amendoins. Aqueça o molho até se tornar aromático.
- •Entretanto, retire o frango da marinada e salteie numa frigideira ou wok grande até que a carne fique branca e os sucos libertados sejam transparentes. Junte então o molho e deixe que cozinhar até que o molho engrosse.
