Ingredientes
- 3 peitos de galinha (grandes, sem pele e sem ossos)
- Farinha maizena
- 450 grs. de lychis (sem os caroços)
- 1 pimento vermelho
- 6 cebolinhas
- 3 colheres de sopa de óleo
- ½ chávena de água
- 2 cubos de galinha
- sal e pimenta
- 3 colheres de sopa de molho de tomate (ou Ketchup)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá extra de Maizena
- 2 colheres de chá extras de água
Preparação
- Corte os peitos de galinha de forma a obter 6 pedaços individuais.
- Corte cada peito pela metade, no sentido do comprimento. Corte cada metade em 3 peças.
- Corte as cebolinhas em tiras de 5 cm.
- Remova as sementes do pimento e corte-o em quadrados grandes.
- Polvilhe a galinha com a Maizena. Sacuda o excesso.
- Aqueça o óleo numa "Wok" (frigideira grande, Chinesa) junte-lhe a galinha e frite lentamente até dourar.
- Junte o pimento e as cebolinhas. Cozinhe mexendo por um minuto.
- Junte a água, os cubos de galinha desfeitos, o molho de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta.
- Junte as lychis (escorridas) e misture bem.
- Cubra e deixe cozinhar até que a galinha esteja tenra (cerca de 5 minutos).
- Misture a Maizena extra com a água até obter uma pasta macia, junte ao resto do cozinhado e deixe ferver.
- Sirva imediatamente.
