Ingredientes
- 1 galinha tenra
- 1 lombardo médio
- manteiga
- banha
- pimento em grão
- 1 cebola
- sal
Preparação
- Limpe a galinha e depois de lavada e enxuta, frite-a uniformemente numa mistura de manteiga e banha. Retire a galinha e, na mesma gordura, salteie o lombardo limpo e cortado aos quartos. Passado uns minutos retire também a couve. Deite a gordura noutro recipiente e junte-lhe água quente, a galinha, 1 cebola inteira descascada e um pouco de sal. Cozinhe durante mais 20 a 30 minutos. Adicione então o lombardo, rectifique os temperos e acabe de apurar.
