Ingredientes
- 300 g de peito de
- frango cozido e
- desfiado
- óleo girassol a gosto
- sal e pimenta-doreino
- a gosto
- 1 pacotinho de
- gelatina sem sabor
- ½ litro de caldo de
- galinha
- 300 g de cenoura
- cozida em rodelas
- 4 galhos de salsinha
- 400 g de vagem cozida
- em rodelas finas
- 10 azeitonas verdes
- picadas
- Para decorar
- ½ xícara (chá) de
- palmito picadinho
- ½ xícara (chá) de
- ervilha
- ½ xícara (chá) de
- milho
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 45 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 189,10 CARBOIDRATOS: 15,50
- PROTEÍNAS: 15,80 LIPÍDIOS: 7,10
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Coloque numa tigela o frango, tempere com óleo, sal e
- pimenta. Deixe repousar por 1 hora. Dissolva a gelatina
- em 1 xícara (chá) de água quente e junte aos poucos o caldo
- de galinha. Mexa bem e reserve. Pegue uma fôrma para
- pão, molhe com água e despeje um pouco da mistura do
- caldo. Decore com a cenoura e a salsinha, leve ao freezer
- para endurecer. Depois coloque uma camada de frango, a
- vagem e a azeitona. Coloque um pouco mais da mistura do
- caldo e leve ao freezer. Repita a operação até terminar os
- ingredientes a última camada deverá ser de gelatina.
- Desenforme a galantina, enrolando por alguns instantes a
- fôrma num pano molhado com água quente ou coloque-a
- no vapor de uma panela com água quente. Vire a fôrma
- sobre o prato em que irá servir e decore ao redor com o
- palmito, a ervilha e o milho.
