Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •175 g de fiambre cortado às fatias grossas (ou restos de carne assada também às fatias grossas)
- •250 g de cogumelos
- •2,5 dl de natas
- •Sal e pimenta-preta
- •450 g de fusilli (roscas)
- •60 g de queijo Gorgonzola
- •Salsa q.b.
Preparação
- Leve ao lume um tacho com água. Retire o excesso de gordura ao fiambre e corte aos cubinhos.
- Lave os cogumelos, corte às lâminas e deite num tacho com as natas, a noz-moscada e um pouco de pimenta. Leve ao lume e, quando levantar fervura, deixe cozer em lume médio, mexendo frequentemente até começar a engrossar.
- Quando a água ferver, deite a massa e um pouco de sal, deixe retomar a fervura, reduza o lume para brando e deixe cozer, sem tapar, durante 7-10 minutos, até ficar al dente.
- Entretanto, esfarele o queijo e lave, seque e pique a salsa.
- Quando as natas tiverem engrossado o suficiente para aderirem às costas de uma colher, retire do lume, junte o queijo e mexa até derreter.
- Junte o fiambre ao molho e leve novamente a lume muito brando só para aquecer. Adicione a salsa e mantenha quente.
- Escorra a massa, passe para uma taça, regue com o molho preparado, envolvendo bem, e sirva.
- Tempo de preparação: 30 minutos.
