Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •fusilli pequeno (mais ou menos duas mãos por pessoa)
- •1 embalagem de cogumelos brancos frescos
- •1/4 de queijo (qualquer um a seu gosto mas não pode ser amanteigado)
- •5 fatias de fiambre grossas
- •4 ovos
- •queijo ralado q.b.
- •3 colheres de sopa de azeite
- •sal q.b.
Preparação
- Leve ao lume um tacho com água, assim que começar a ferver tempere com sal e um fio de azeite e junte a massa.
- Deixe cozer até ficar al dente mas mexa de vez em quando.
- Corte os cogumelos de forma a ficarem laminados.
- Corte o fiambre em quadrados e o queijo em cubos.
- Bata um pouco os ovos com uma pitada de sal.
- Coloque uma frigideira pequena a aquecer com uma colher de sopa de azeite, assim que estiver quente junte os ovos e mexa até obter ovos mexidos.
- Numa frigideira grande coloque o restante azeite (2 colheres) e os cogumelos, deixe saltear por uns minutos.
- Apague o lume e junte o fiambre, os ovos, o queijo e a massa já cozida e escorrida.
- Envolva tudo. Polvilhe com o queijo ralado e está pronto a servir
- Espero que gostem
