Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- sal
- Vaqueiro Culinesse
- 300 g de massa fusili
- 2 dl de natas
- 1 dl de leite
- 75 g de queijo gruyère
- 75 g de queijo emmental
- 50 g de queijo azul (danish blue ou roquefort, por exemplo)
- 50 g de parmesão
- pimenta de moinho
Preparação
- Ponha uma panela ao lume com água. Quando ferver tempere com sal, junte um pouco de Vaqueiro Culinesse e introduza amassa. Deixe cozer a massa até estar al-dente.
- Entretanto, misture as natas e o leite e leve ao lume noutro tacho.
- Corte os queijos gruyére, emmental e azul, em pedaços e junte à mistura de leite e natas quando esta começar a ferver.
- Mexa até os queijos derreterem, retire do lume e misture com a massa escorrida. Deite num prato fundo, salpique com o parmesão ralado na altura e tempere com pimenta acabada de moer.
