Ingredientes
- 250 gr. de farinha de mandioca (fuba)
- ¾ litro de água
- sal q.b.
Preparação
- Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com sal a gosto e pôr ao lume. Quando a água ferver, adiciona-se a fuba anteriormente diluída e mexe-se sempre para não encaroçar. Deixar cozer até engrossar, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração mais escura.
- A quantidade de água pode ser alterada, dependendo do gosto. O funge deve ficar consistente.
- O funge é o acompanhamento ideal para vários pratos angolanos, principalmente aqueles que são confeccionados com óleo de palma.
