Ingredientes
- Para 6 pessoa
- •450 g / 2¼ de chávena de açúcar
- •1 pau de canela
- •1 papaia grande ou 2 médias (cerca de 675 g) cortada em fatias finas
- •1 manga grande ou 2 médias (cerca de 675 g) cortada em fatias finas
- •1 carambola grande ou 2 pequenas (cerca de 225 g) cortada em rodelas finas
- •iogurte ou natas para servir
Preparação
- Espalhe um terço do açúcar no fundo de uma caçarola.
- Junte a canela e metade da papaia, da manga e da carambola.
- Polvilhe os frutos com metade do açúcar restante.
- Introduza os restantes frutos e espalhe por cima o açúcar que resta.
- Tape a caçarola e deixe cozer sobre lume brando 35-45 minutos, até o açúcar derreter.
- Sacuda a caçarola de vez em quando mas não mexa os frutos para não os esmagar.
- Destape a caçarola e continue a cozedura suavemente até os frutos se apresentarem translúcidos, cerca de 10 minutos.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Transfira os frutos e o xarope para uma tigela e leve ao frigorífico até ao dia seguinte.
- Sirva com iogurte ou natas.
