Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •1 colher de chá de gengibre cristalizado cortado em pedaços
- •3/4 de chávena de chá de açúcar
- •1/2 chávena de chá de água
- •casca de 1 lima cortada em juliana
- •1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas finamente
- •3 colheres de sopa de sumo de lima
- •1/2 melão descascado e cortado em fatias
- •1 manga descascada e cortada
- •framboesas para a decoração
Preparação
- Ponha de lado 1 colher de sopa de açúcar.
- Misture o restante açúcar, a água, metade da casca de lima e o gengibre num tacho médio.
- Leve a ferver.
- Reduza o lume abrando e mexa até dissolver todo o açúcar.
- Coza em lume brando durante 10 minutos.
- Retire do lume.
- Deixe arrefecer durante 5 minutos.
- Incorpore a hortelã ao xarope.
- Coe o xarope para uma tigela pequena.
- Deite fora a casca de lima e a hortelã.
- Guarde o gengibre para enfeitar.
- Junte o sumo de lima ao xarope e mexa para misturar.
- Cubra com um plástico e guarde no frigorífico durante 1 hora.
- Misture a restante casca de lima com o açúcar reservado numa tigela pequena.
- Coloque as fatias de manga e de melão numa prato de serviço.
- Regue a fruta com o xarope.
- Enfeite a fruta com a casca de lima açucarada e o gengibre.
- Espalhe aqui e ali framboesas.
- Sirva.
