Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 3 marmelos (maduros e sãos)
- 100 g de farinha
- Maizena
- 1colher de chá de fermento em pó
- açúcar
- 2 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
- 2 ovos
- 1 dl de cerveja
- óleo Vaqueiro
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- canela em pó
- mel (opcional)
Preparação
- Lave muito bem os marmelos e enxugue-os com um pano.
- Deite a farinha numa tigela, junte-lhe 30 g de Maizena, o fermento e 60 g de açúcar. Misture bem.
- Adicione a Vaqueiro Culinesse, os ovos e a cerveja e misture bem com uma vara de arames até obter um polme liso (uma massa de consistência mole).
- Deixe o polme repousar enquanto põe a aquecer óleo Vaqueironuma frigideira funda.
- Misture cerca de 2 colheres de sopa de Maizena com outras tantas de açúcar e o coco ralado.
- Corte os marmelos em rodelas com a espessura de 1 dedo e tire a parte central das sementes com um descaroçador.
- Passe as rodelas de marmelo pela mistura de Maizena, açúcar e coco.
- Mergulhe-as no polme e frite-as no óleo quente até estarem douradas.
- Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela em pó ou sirva regadas com mel.
