Ingredientes
- •150 grs. de farinha
- •1 colher de café de fermento em pó
- •sal
- •2 ovos
- •1 colher de sopa de óleo
- •1 colher de sopa de vinho do Porto
- •raspa da casca de ½ limão
- •1,5 dl de leite
- •4 bananas
- •açúcar e canela
Preparação
- Peneire a farinha com o fermento e um pouco de sal fino para uma tigela.
- Faça uma cova no meio e deite aí as gemas, o óleo, o vinho do Porto, a raspa da casca de limão e um pouco de leite.
- Misture.
- Junte o resto do leite e ponha a descansar durante meia hora pelo menos.
- Na altura de fritar, bata as claras em castelo e junte-as ao polme.
- Descasque e corte as bananas em bocados com 3 cm.
- Passe os bocados de banana pelo polme e frite em óleo previamente aquecido a 180ºC.
- Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.
