Ingredientes
- 700 gr de abóbora
- 300 gr de farinha
- 100 gr de açúcar
- 10 gr de fermento de padeiro
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 laranja, sumo e raspa
- 3 ovos
- óleo para fritar
- açúcar q.b.
Preparação
- Desfaça o fermento no leite morno e reserve.
- Coza a abóbora e esprema-a até retirar o máximo de liquido possível.
- À parte misture a farinha com o açúcar. Adicione a raspa e o sumo de laranja, os ovos, e a abóbora e, sem parar de mexer, o fermento. Deixe descansar alguns minutos.
- Deite óleo suficiente numa frigideira e leve ao lume para aquecer. Deite colheradas do preparado e vá virando para que frite todos os lados por igual. Escorra sobre papel absorvente ou sobre uma rede.
- Transfira-os para uma travessa de serviço e polvilhe com açúcar.
