Ingredientes
- •3 postas de bacalhau
- •2 cebolas grandes
- •6 batatas médias
- •farinha de trigo
- •sumo de limão
- •salsa picada
- •2 ovos
Preparação
- Cozinhar o bacalhau, limpa de pele e de espinhas, envolver em farinha de trigo, molhar em ovo batido e fritar no azeite, no qual também se fritam as batatas em rodelas.
- Tirar o bacalhau e as batatas, e colocar no azeite de cebola em rodelas, salsa picada, pimenta em pó e dentes de alho esmagados.
- Quando a cebola estiver levemente loura acrescentar o molho com a água da cozedura do bacalhau, na qual se tem desfeito um pouco de farinha.
- Deixar ferver de novo, até cozer a farinha, colocar outra vez o bacalhau e as batatas, deixar levantar de novo a fervura, tirar do fogo e deixar arrefecer um pouco, colocar gema de ovo batida, salsa picada e sumo de limão, mexer tudo para que o ovo não possa talhar, levar mais uma vez ao fogo, a cozer esse ovo, e servir.
