Ingredientes
- - 01 peito de frango (tipo filé)
- - 01 maçã sem casca cortada em gomos
- - 04 ameixas sem caroço
- - Tempero do frango:
- - ½ xícara de chá de vinho branco
- - ½ xícara de chá de caldo de galinha
- - 04 colheres de sopa de shoyo
- - 01 colher de sopa de tomilho
- - 02 folhas de louro
- - sal
- - 01 colher de sopa de mostarda
- - para dourar: 01 colher de sopa de margarina "light"
- Modo de preparo:
- - Limpe os filés passe sal, pimenta e coloque pedaços de maçã e uma ameixa, enrole e prenda com palitos.
- - Deixe marinando ao tempero por 02 horas.
- - Em seguida em uma frigideira coloque os rolinhos de frango para dourar com a margarina e vá colocando o caldo do marinado coado, para que não grude.
- - Em seguida envolva os rolinhos em papel de alumínio com um pouco do marinado.
- - Feche e leve ao forno por 20 minutos.
- - Em seguida fatie e faça um molho com requeijão "light."
- Para o molho:
- - 02 colheres de sopa de requeijão
- - 01 colher de sobremesa de mostarda
- - 01 colher de sobremesa de margarina
- - 02 unidades de alho esmagados
- - 01 colher de café de tomilho
- Modo de preparo:
- - Misture todos os ingredientes.
- Para o souflê:
- - 01 xícara de chá de leite desnatado
- - 01 colher de sopa de farinha de trigo
- - 01 ovo
- - 02 colheres de sopa de queijo cottage
- - 06 unidades de tomate seco
- - 01 colher de chá de margarina
- - 01 colher de chá de cebola ralada
- - 01 colher de café de fermento
Preparação
- Em uma panela coloque a margarina, a cebola para dourar, em seguida coloque a farinha dissolvida no leite.
- - Deixe engrossar, retire do fogo acrescente a gema, mexa e acrescente o queijo cottage, o tomate seco leve ao fogo por alguns minutos.
- - Reserve.
- - Bata a clara em neve, misture na massa do souflê unte uma forma com manteiga e leve ao forno por 15 minutos.
- - Sirva quente.
- Rendimento: 04 porções
- V.C.T. - Valor Calórico - 01 filé de frango 162.
- Receita Tradicional: 318 Cal.
