Ingredientes
- 1 colher ( sopa) de
- óleo de canola
- ½ xícara (chá) de
- cebola picada
- 150 g cogumelo
- picadinho
- 1 maço de brócolis
- limpo
- 2 colher (sopa) de
- parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de
- ricota
- 6 filés de peito de
- frango
- 2 colheres (sopa) de
- vinho branco light
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 55 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 361,16 CARBOIDRATOS: 4,50
- PROTEÍNAS: 38,27 LIPÍDIOS: 18,95
- GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Junte a cebola e o
- cogumelo e refogue em fogo médio até que a cebola esteja
- macia. Adicione o brócolis, tampe e cozinhe por 5 minutos
- ou até que esteja macio. Retire do fogo, junte os queijos,
- misture e reserve. Coloque cada filé entre dois plásticos e
- bata até ficar com 0,5 cm de espessura. No centro de cada
- filé, coloque uma porção da mistura de brócolis. Enrole,
- prenda com um palito e coloque-os lado a lado em uma
- assadeira antiaderente, levemente untada com margarina
- light. Borrife com água e regue com o vinho e cubra com
- papel-alumínio. Leve para assar em forno preaquecido a
- ºC por cerca de 15 minutos, ou até que a carne tenha
- perdido a cor rósea. Retire o papel-alumínio e de deixe no
- forno por mais 5 minutos para terminar de dourar.
