Ingredientes
- - 1 frango
- - 8 alcachofras
- - sal grosso para cobrir
- - limpe e cozinhe as alcachofras. reserve.
- recheio:
- - 2 alcachofras cozidas
- - 1 lingüiça picada de sua preferência
- - 1 tomate cortado em pedaços
- - 1 cebola cortada em pedaços
- - 1 alho poró picado
- - salsinha a gosto
- - 4 dentes de alho picados
- - pimenta do reino moída a gosto
- - cominho moído a gosto
- - alecrim a gosto
Preparação
- - refogar tudo no azeite e rechear o frango.
- - depois do frango recheado passar azeite, vinagre, alecrim, pimenta do reino, cominho, pimenta calabresa, besuntar e cobrir de sal grosso. levar para assar durante 1 hora e meia.
- - enfeitar com o restante das alcachofras e colocar do mesmo molho por cima.
