Ingredientes
- 1 frango
- 2 Kg de sal grosso
- 1 clara de ovo
Preparação
- Lava-se o frango por dentro e por fora e enxuga-se muito bem.
- Cosem-se as aberturas com agulha e linha para evitar que o sal entre no frango.
- Forra-se o fundo de um tabuleiro com uma camada de sal e coloca-se o frango sobre esta. Bate-se ligeiramente a clara e mistura-se com sal grosso de modo a ser suficiente para cobrir o frango.
- Cobre-se o frango com o sal e leva-se a assar em forno bem quente até a crosta estar dourada. Depois parte-se a crosta de sal para retirar o frango.
