Ingredientes
- - 1½ k de pedaços de frango de sua preferência
- - 2 dentes de alho
- - 2 cebolas raladas
- - sal a gosto
- - 1 colher de chá de louro em pó
- - 1 copo de vinho branco seco
- - 2 tomates sem pele e sem sementes
- - 3 colheres de sopa de óleo
- - 1 lata de aspargos
- creme:
- - 1 litro de leite
- - 4 colheres de sopa de manteiga
- - 3 gemas
- - 2 pires de chá de queijo ralado
- - 1 colher de chá de noz moscada
Preparação
- tempere os pedaços de frango com alho amassado, a cebola ralada, sal, louro e o vinho. deixe um tempo neste tempero. leve uma panela ao fogo com óleo e doure os pedaços de frango, junte os tomates e acrescente o molho do tempero. retire do fogo e desosse os pedaços de frango, junte a maisena já dissolvida, mexer até obter um creme homogêneo. junte as gemas, metade do queijo ralado, a noz moscada, o caldo do aspargo, volte ao fogo para engrossar mais. depois coloque este creme sobre o frango, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos para gratinar.
