Ingredientes
- •1kg de Carne de frango
- •600g de tomate maduro
- •3 cebolas
- •2 cenouras
- •50gr de tocinho magro
- •sal, pimenta
- •1 colher de sopa de banha
- •1 colher de sopa de azeite
- •1 folha de louro
- •1 vagem de piripiri
Preparação
- Limpe, lave e corte a carne aos pedacos pequenos.
- Deite numa pucara de barro propria para este cozinhado sobre o tomate limpo e cortado, as cebolas cortadas aos pedacos, as cenouras raspadas e cortadas as rodelas e o tocinho as tiras.
- Tempere com sal, pimenta, banha e azeite a gosto.
- Coloque por cima a folha de louro e o piripiri.
- Tape a pucara e cozinhe em lume brando.
- Passados 45 minutos, verifique se a carne esta macia.
- Apure o molho e rectifique os temperos.
- Sirva no recipiente e pode povilhar com coentros.
- Espero que gostem.
