Ingredientes
- 1 frango sem pele cortado em pedaços
- 600ml de cerveja preta
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de estragão
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 vidro pequeno de champignons
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 laranja ácida
- sal
- pimenta-do-reino branca a gosto.
Preparação
- Tempere o frango com o alho, o estragão, o caldo da laranja, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por no mínimo meia hora, para tomar gosto. Refogue a cebola no azeite, e doure os pedaços do frango (reserve o molho do tempero). Depois de dourado o frango, acrescente a cerveja preta e o creme de cebola diluído em uma xícara de chá de água. Mexa delicadamente. Quando levantar fervura, misture ao frango os champignons cortados ao meio e o molho do tempero. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos, mexendo com delicadeza uma vez ou outra. Enquanto isso, se quiser, pode preparar um espaguete ou talharim ao alho e óleo/ou arroz branco para acompanhar. Se optar pela massa, coloque numa travessa o macarrão e parte do frango com seu molho por cima. Sirva bem quente, acompanhado de um bom vinho e bom apetite.
