Ingredientes
- •2 Limões Verdes ou amarelos
- •2 colheres de sopa de Azeite
- •1 Cebola grande cortada em rodelas ou (cubos)
- •2 Dentes de Alho amassados
- •1 colher de sopa de Paparica
- •2 colheres de sopa de Cominho em pó
- •1 colher de chá de Canela em pó
- •1 colher de chá de gengibre em pó
- •2 chávenas de caldo de galinha ou (legumes)
- •800g Pedaços de Frango (sem pele de preferência)
- •1/2 chávena de Azeitonas Verdes ou (pretas)
Preparação
- Nota: De preferência se tiver tempo deixe a marinar no mínimo 1 hora os Pedaços de frango esfregando os bem com limão e sal.
- Corte os limões em 8 fatias cada. Esprema sumo suficiente para a medida de 2 colheres de sopa e reserve.
- Numa panela larga e funda refogue a cebola no azeite, até ela ficar dourada.
- Salpique com sal e pimenta.
- Adicione os próximos 5 ingredientes: alho, paparica, cominho, canela e gengibre e misture bem por um minuto, adicione o caldo que escolheu e deixe ferver.
- Tempere os pecados do frango com sal e pimenta q.b.
- Adicione o frango ao molho, junte as fatias de limão, tape a panela e cozinhe por mais ou menos meia hora, ou até o frango ficar douradinho e completamente cozido.
- Retire o frango da panela, junte o sumo de limão e as azeitonas e reduza o molho em fogo alto, na panela tirando a tampa.
- Derrame o molho sobre o frango e sirva imediatamente.
- Bom Apetite!
