Ingredientes
- - 150 g de amendoim
- - 200 g de bacon
- - 500 g de batata palha
- - 30 g de bouquet garni
- - 2 cebolas
- - 200 g de coco ralado
- - 500 g de creme de leite
- - 10 g de curry (em pó)
- - 1 kg de filé de frango
- - 400 g de manga
- - 200 g de margarina
- - 4 tomates
- - 1 xícara de chá de açúcar
- - 1 xícara de chá de água
Preparação
- - tempere os filés com sal e pimenta.
- - derreta a manteiga e nela frite os filés cortados em tiras.
- - junte a cebola bem picada e deixe fritar um pouco.
- - acrescente os tomates batidos no liqüidificador e deixe cozinhar até engrossar.
- - retire o frango e passe o molho em peneira fina. volte ao fogo e um pouco antes de servir, junte o creme de leite e o curry.
- - deixe ferver por 5 minutos e sirva imediatamente.
- rendimento: para 6 pessoas
