Ingredientes
- 1 frango médio
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 6 azeitonas verdes, sem caroço e picadas
- 2 colheres (sopa) de presunto picado
- 4 tomates maduros, sem pele e cortados em 4
Preparação
- Asse o frango até ficar bem macio. À parte, aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira e junte os pimentões. Adicione a azeitona, o presunto, o tomate, o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe lentamente até que o tomate esteja bem macio e um pouco do líquido tenha se evaporado. Corte o frango em pedaços e cubra com o molho. Sirva bem quente.
