Ingredientes
- - ½ k. de filés de frango
- - sal, ervas finas, pimenta à gosto
- - 1 colher de sopa de mostarda
- - suco de limão
- - 1 copo de cerveja
- - clara de ovo e farinha de rosca para empanar
- - óleo para a fritura
- molho
- - 2 colheres de sopa de manteiga
- - 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- - ½ litro de leite
- - sal a gosto e nóz moscada
- - 200 ml. de creme de leite
- cobertura
- - 6 fatias de presunto gordo
- - 300 gr. de mussarela ralada
- - ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
Preparação
- - tempere os filés de frango com sal, ervas finas e pimenta, junte o suco de limão e a cerveja e deixe por no mínimo 3 horas. passe os filés por clara de ovo batida e por farinha de rosca e frite em óleo bem quente. reserve.
- - em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e junte aos poucos o leite, mexa para engrossar e junte sal e nóz moscada. retire do fogo e coloque o creme de leite, mexa rapidamente e reserve.
- montagem:
- em vasilha própria coloque os filés de frango as fatias de presunto a mussarela ralada o molho branco e o queijo ralado. leve ao forno para gratinar e sirva.
