Ingredientes
- 4 bifes de frango ou restos de frango cozido ou assado
- 300 g de esparguete
- 2 courgettes firmes e bem verdes
- 3 cenouras
- 2 alhos franceses
- 1 dente de alho
- 1.5 dl de bom azeite
- 6 folhas de manjericão ou de hortelã
- sal
Preparação
- Passar as cenouras e a parte verde das courgettes (com casca) por um ralador para que fiquem em tiras finas.
- Cortar também os alhos franceses em tiras finas e compridas.
- Em azeite temperado com o alho esmagado, levar a estufar separadamente cada um dos legumes durante 2 a 3 minutos.
- Misturar estes legumes com o esparguete cozido e temperar com folhas de manjericão ou hortelã.
- Acrescentar o frango desfiado.
