Ingredientes
- •Frango em pedaços
- •Sal e pimenta moída na hora
- •1 colheres sopa de manteiga
- •1 colher sopa de azeite
- •1 pau de canela
- •1 punhado de manjericão
- •Raspa de 2 limões
- •6 a 8 dentes de alho, descascados e esmagados
- •275 ml de leite
Preparação
- Lavar o frango e temperar com sal e pimenta moída.
- Aquecer o forno a 190ºC.
- Na frigideira (ou o tacho que mencionei acima), colocar a manteiga e o azeite, e dourar o frango uns 30 segundos de cada lado.
- Retirar da frigideira, descartando a gordura e colocar com os restantes ingredientes no recipiente para ir ao forno. Tapar com papel de alumínio e levar ao forno durante 1 hora e meia. deve virar-se pelo menos ao fim de meia hora, e faltando meia-hora, deve retirar-se o alumínio para ficar dourado.
- Cá em casa acompanhou um arroz de courgettes e saladinha Nem vos conto o bem que soube aquele molhinho!
- Esta é uma receita que tirei de um livro do Jamie Olivier, é um cozinheiro ingles muito conhecido por estas terras do norte, e que tem receitas muito interessantes. resolvi fazer esta e digo-vos ficou uma delicia.
