Ingredientes
- 200 ml de leite de coco (light)
- 50 ml de sumo de lima
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- ½ colher de chá de sal
- 200 gramas de peitos de frango
- 800 gramas de alface cortada em juliana
- 200 gramas de couve-roxa
- 200 gramas de ervilhas
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 2 colheres de sopa de cebola picada
Preparação
- Aqueça o forno a 200 graus. Misture o leite de coco, o sumo de lima, o açúcar e o sal num recipiente de ir ao forno. Transfira ¼ do molho para uma tigela larga e reserve. Coloque o peito de galinha no recipiente para o forno e deixe alourar, cerca de 20 minutos. Vá regando o frango com o molho para envolver os sabores.
- Entretanto, junte a alface, a couve, as ervilhas, a cebola e os coentros na tigela com o molho reservado e misture bem. Divida os vegetais por dois pratos e coloque os peitos de frango fatiados por cima. Reforce o tempero despejando uma colher de sopa do líquido onde o frango assou por cima de cada prato.
- Informação Nutricional:
- Por dose:
- calorias
- grs de gordura (1 gr. Saturada, 0 monoinsaturada)
- mg de colesterol
- grs de hidratos de carbono
- grs de proteínas
- grs de fibras
- % Dose Diária Recomendada de vitamina A
- % DDR de vitamina C
- mg de sódio
- mg de potássio
- % DDR de folatos
- % DDR de ferro
