Ingredientes
- 1 frango
- 2 cebolas
- 80g de margarina
- 3 tomates maduros
- 2 colheres de sobremesa de caril em pó
- 3dl de leite de coco
- 50g e coco ralado
- 2 maçãs
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Limpar bem o frango, tirar a pele e cortar aos pedaços. Temperar com sal, pimenta e uma colher de sobremesa de caril.
- Descasque e pique as cebolas e leve a alourar num tacho com a margarina.
- Junte o frango e deixe alourar bem. Tempere com sal e pimenta e adicione os tomates pelados sem sementes e partidos aos bocados.
- Tape o tacho, reduza o lume e deixe cozer durante 10 minutos. Polvilhe em seguida com o caril, regue com o leite de coco e adicione o coco ralado.
- Deixe cozinhar muito suavemente durante 30 minutos. Adicione então a maçã, descascada e ralada. Rectifique o sal e a pimenta, deixe cozinhar durante 10 minutos.
