Ingredientes
- •1 frango
- •1 cebola
- •2 ou 3 dentes de alho
- •250 g de aipo
- •250 g de cenouras
- •250 g de cogumelos
- •4 tomates
- •4 colheres de sopa de azeite
- •Sal e pimenta q b
- •¼ de litro de vinho do Porto
- •1 pitada de açúcar
- •1 ramo de salsa fresca
Preparação
- Corte o frango em pedaços, pique a cebola e o alho em pedacinhos, corte o aipo e as cenouras em pedaços, retire a pele e as sementes aos tomates e pique-os.
- Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos e, quando quente, frite nele os pedaços de frango por igual. Retire-os.
- No tacho junte o aipo, as cenouras, o tomate, os cogumelos, sal, pimenta e açúcar e deixe estufar um pouco.
- Adicione o vinho e os pedaços de frango, tape e deixe estufar cerca de 40 m.
- Sirva polvilhado com salsa picada e acompanhe com esparguete cozido.
