Ingredientes
- um molho de salsa e um de cebolinha bem picados
- tempero com alho, sal, cebola, cebolinha e pimentão
- 6 cebolas
- pimenta
- 600 gramas de quiabo
- 1 frango de 2 quilos
Preparação
- Corte o frango em pedaços. Fure os pedaços e tempere a gosto. Espere duas horas antes de preparar para tomar o gosto do tempero. Aqueça a panela, ponha 3 colheres de banha ou óleo e o frango. Mexa bem, pingando água até dourar. No fogão a gás o fogo deve ser baixo para não queimar. Escorra o excesso de gordura e ponha a cebola. Quando estiver dourada, ponha água suficiente para cobrir todos os pedaços, depois acrescente a pimenta. Enquanto o frango cozinha, prepare os quiabos: lave bem e depois enxugue com cuidado, corte em pedaços não muito pequenos. Quando o frango já estiver quase cozido ponha os quiabos e não mexa mais. Na hora de servir acrescente salsa e cebolinha.
