Ingredientes
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- 500 gramas de frango em pedaços
- cortados nas juntas
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- 01 colher das de chá de sal
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- 04 dentes de alho picadinhos
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- 01 cebola pequena picadinha
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- 01 folha de louro
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- l/2 concha de gordura de porco
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- 150 gramas de quiabo
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- Um ramo de salsa e de
- cebolinha.
Preparação
- Lavar o frango com água fervendo e caldo de
- um limão.
- Escorrer e lavar em água fria.
- Colocar na panela a gordura para esquentar
- e dourar o alho, a cebola e por último acrescentar o corante e o frango.
- Deixe-o alourar (fritar) e vá pingando água
- aos poucos até que se forme um caldo suculento.
- Acerte o tempero.
- Quando o frango estiver quase cozido
- acrescentar o quiabo.
- Não mexer.
- Use pimenta malagueta se desejar.
- Ao servir retire o ramo de salsa e
- cebolinha.
- Entremeios: Angú e couve.
