Ingredientes
- 1 frango médio
- 2 cebolas médias
- 1 alho
- 1 kg de batatas
- ½ lt de leite
- 2 pacotes de natas para culinária
- 2 colheres de sopa de farinha maizena
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1 pacote de queijo ralado
- 0,25 lt de azeite
- pão ralado
- sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação
- Coze-se o frango de agua e sal, tira-se a pele e desossa-se, e desfia-se muito bem desfiadinho.
- Descascam-se as batatas, cortam-se aos quadradinhos pequenininhos e fritam-se mas têm que ficar brancas e moles. Cozem-se as cebolas cortadas às rodelas e o alho, em azeite até ficarem brancas e transparentes.
- Depois de ter isto tudo pronto prepara-se um molho béchamel, põe-se a manteiga a derreter e junta-se a farinha e mistura-se bem, depois junta-se o leite e mexe-se sempre até engrossar.
- Já fora do lume junta-se a gema, o sumo do limão, pimenta, noz moscada meio pacote de queijo ralado e as natas e tempera-se com sal. ( cuidado que o Frango já foi cozido com sal). Finalmente junta-se o frango, a cebola e as batatas , mistura-se o molho e envolve-se tudo muito bem.
- Coloca-se num tabuleiro que vá ao forno e polvilha-se com o resto do queijo ralado e com pão ralado q.b. , e vai a gratinar.
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