Ingredientes
- 1 frango com 1,5 kg
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 8 dl de água
- 100 gr de sangue de galinha
- 300 gr de arroz
- 1 raminho de coentros
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Arranje o frango e corte-o em pedaços. Pique a cebola e o alho e refogue-os na manteiga. Adicione o frango e deixe dourar. Verta a água, tempere com sal e pimenta e coza. Acrescente o sangue e, assim que levantar fervura, junte o arroz e deixe-o cozinhar, até ficar malandrinho. Salpique com os coentros picados.
