Ingredientes
- •1 frango grande
- •3 maçãs
- •2 alhos franceses
- •2 cenouras
- •1 raminho de aipo
- •2 cubos de caldo de galinha
- •400 ml. de vinho branco
- •200 ml. de natas
- •50 g. de manteiga
- •azeite, sal, pimenta.
Preparação
- Dissolva os 2 cubos de caldo de galinha em ½ de água quente.
- Corte o frango em pedaços, e tempere com sal e pimenta, e leve a alourar em lume forte num pouco de azeite.
- Retire o frango e refogue na gordura durante 30 minutos uma maçã, o aipo, os alhos franceses e as cenouras, tudo bem picado.
- Junte o frango, o vinho branco, o caldo de galinha, as natas e deixe cozinhar em lume brando até o frango ficar tenro.
- Retire o frango, triture o molho com a varinha mágica, passe por um passador de rede e rectifique o sal.
- Leve ao lume um pouco de manteiga e junte as duas maçãs cortadas em pedaços, até alourarem.
- Sirva o frango com o molho e os pedaços de maçã, e acompanhe com puré de batata.
